Description
Це мій улюблений святковий салат. Спробувала я його в Маньчжурії десять років тому і закохалася майже відразу. З того часу намагаюся готувати якнайчастіше. Його дуже добре подавати на святковий стіл - він малокалорійний і його можна спокійно лопати протягом усього вечора, не піддаючи себе докорам сумління. Суцільна користь та насолода смаком. Якщо у вас броколі своя, то можна і не бланшувати її окропом, а класти в сирий салат.
Ingredients
-
Брокколі
1 вилок
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець солодкий
1 шт
-
Помідор
3 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Петрушка
3 веточ.
-
Цибуля зелена
1 веточ.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Цукор коричневий
1 ч. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Олія кунжутна
1 ч. л.
-
Кунжут
1 щепот.
Cooking
Брокколи разобрать на соцветия, удобные для поедания. Залить крутым кипятком на 1 минуту, слить и хорошо остудить брокколи под струей ледяной воды. Затем очень хорошо обсушить – от этого зависит вкус салата.
Промытые и высушенные овощи крупно нарезать. Яйца разрезать на 8 частей. Лук удобнее резать вдоль луковицы. С петрушки оборвать листья, стебли не понадобятся. Чеснок мелко нарубить, давилкой не пользоваться.
Выложить овощи и яйца в миску поверх брокколи.
Смешать уксус, соевый соус и сахар, хорошо размешать. Затем влить тонкой струйкой масло и хорошо размешать. Добавить кунжутное масло - по возможности. Аккуратно перемешать салат, накрыть пленкой и убрать в холодильник на час - обменяться вкусами и впечатлениями.
Перед подачей посыпать рубленным зеленым луком и кунжутом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.