Description
Ароматне вершкове бісквітне тістечко зі смаком манго, з цікавою текстурою та легким ароматом апельсина. Придумала рецепт спеціально для затятої шанувальниці манго, маскарпоне та солодкого життя - моєї дороги Наташеньки (Поваренок Kuss) на честь її Дня Народження! Частуйтесь! P.S. Це мій 300-й рецепт!
Ingredients
-
Бісквіт
600 г
-
Маскарпоне
250 г
-
Манго
1 шт
-
Лікер
2 ст. л.
-
Цукрова пудра
3 ст. л.
-
Какао-порошок
5-7 ст. л.
Cooking
Испечь бисквит. Можно испечь классический бисквит на основе 5 яиц. Я пекла по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/143 842/
Остывший биквит крошим руками или нарезаем кубиком и подсушиваем.
Затем пропускаем бисквит через мясорубку. Благодаря данному шагу текстура пирожного получится неоднородной.
Извлекаем мякоть манго. С помощью блендера превращаем мякоть в густой сок.
Смешиваем бисквит с манговым соком.
Получается тугая масса.
Я добавляла в крем апельсиновый ликер на основе коньяка, можно использовать просто коньяк или любой апельсиновый ликёр. Для детских пирожных замените ликер на цедру и сок апельсина. Взбить миксером маскарпоне с сахарной пудрой до крема, не выключая миксер добавить ликер и взбить еще секунд 30. Крем готов.
Откладываем чайную ложку крема для будущих "глазков" и убираем в холодильник.
Добавляем крем к массе и вымешиваем.
Получается вот такое яркое и ароматное тесто.
Просеять какао, можно с сахарной пудрой.
Сформировать пирожные и обвалять в какао. У меня получилось 9шт приличного размера "картошек". Для детей вполне можно слепить около 20штучек небольших "картошечек". Дать пирожным пару минут постоять и повторно обвалять в какао. Убрать пирожные в холодильник хотя бы на пару часов, идеально на ночь.
С помощью кондитерского шприца наносим "глазки" из отложенного крема.
Складываем пирожные в коробочку и бежим в гости к любимой подруге! Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.