Description
Цю страву я придумала сама після того, як моя подруга приїхала з Угорщини, де вона була в гостях, і розповіла, яку смачну квасолю їм там подавала господиня. Рецепт вона не довідалася, а суть і зразковий склад розповіла. Виходячи із пристрастей своєї сім'ї, у мене народилася ця страва. Вийшло суперсмачно, ароматно, ситно. Із задоволенням та повною відповідальністю рекомендую приготувати. Чоловіки точно оцінять цю ситну агресивну страву.
Ingredients
-
Зелень
-
Часник
1 зуб.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Тісто листкове
100 г
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Помідор
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Перець чилі
-
Томати у власному соку
50 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Ребра свинячі
200 г
-
Ковбаски
50 г
-
Грудинка
50 г
-
Квасоля
200 г
Cooking
Фасоль замочить часов на 8 в холодной воде. Это ускорит дальнейшую ее варку.
По прошествии этого времени фасоль промыть, залить чистой водой, поставить на огонь, добавить нарезанные на сегменты копченые свиные ребра и варить 2 часа до готовности фасоли. Фасоль отвариваю вместе с ребрышками в небольшом количестве воды для того, чтоб фасоль впитала в себя аромат копченостей и стала еще более вкусной и запашистой. Бульон нам тоже понадобится в дальнейшем, так что ни капли не выливайте. Соли я практически не использовала. Во-первых, мы просто очень мало едим соли, а во-вторых, все копчености, используемые в блюде, достаточно соленые, и они отдадут соль самому блюду, так что будьте аккуратны с ней.
Грудинку нарезать и обжарить
Морковь натереть на мелкой терке, лук кубиками
Добавить к грудинке и обжаривать до золотистости лука
Перец и помидор нарезать кубиками
Добавить к моркови
Охотничьи колбаски нарезать колечками и отправить к овощам
Добавить протертые томаты в собственном соку, молотый перец чили и чеснок, все вместе потушить минут 5
Тем временем фасоль сварилась, необходимо вынуть ребрышки, снять с них мясо и мелко нарезать
Мясо и отварную фасоль вместе с оставшейся водичкой (у меня ее осталось граммов 50) добавить к тушеным овощам с копченостями, хорошо размешать. Потушить еще минут 10 на медленном огне
Затем разложить фасоль с овощами и копченостями по горшочкам
Горшочки накрыть слоеным тестом, смазать его яйцом. И отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут
К этому времени ароматы стоят уже сногсшибательные. Пора звать семью к горячему горшочку. Перед употреблением посыпать порубленной зеленью
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.