Description
Баоцзи - популярна китайська страва; як і манти, баоцзи є невеликим пиріжком, приготованим на пару. Тісто, зазвичай, дріжджове, на відміну мантів чи поз. На сайті є вже один рецепт від Олі Бабич, але у моїх баоцзах тісто зовсім інше. Якщо цікаво, заходьте у гості!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Борошно кукурудзяне
150 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія
35 г
-
Кунжут
2 ч. л.
-
Вода
200 мл
-
Дріжджі
6 г
-
Печінка куряча
150 г
-
сир
80 г
-
Цибуля зелена
10 шт
-
Базилік
0,5 ч. л.
-
Імбир
0,25 ч. л.
-
Паприка солодка
0,25 ч. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Соєвий соус
-
Масло вершкове
1 ст. л.
Cooking
В ведерко ХП заложить все продукты, согласно инструкции. Выбрать режим "Тесто".
Печень, творог, чеснок измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку.
Добавить в начинку соевый соус, имбирь, паприку, базилик, нарезанный зеленый лук (джусай в моем случае). Перемешать и убрать в холодильник, пока готовится тесто.
Из теста сформировать 12 шариков, из них руками сделать лепешки. Тесто очень нежное, податливое, к рукам не липнет.
Положить начинку и хорошо залепить наши баоцзы. Уложить на смазанную растительным маслом сетку пароварки. Дать подойти минут 10-15. Готовить на пару 20-25 мин.
Пока готовятся баоцзы, приготовить соус. Растопить сливочное масло в микроволновке, добавить соевый соус и кунжут. Перемешать.
Готовые баоцзы полить соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.