Description
З Різдвом, дорогі кухарі! Хочу поділитися з вами рецептом найсмачнішого кексу, готувала його на Різдво. Вся моя родина прийняла його на "ура"! Дуже насичений шоколадний смак, з вишуканими нотками чорносливу, мигдалю та спецій! Це справжні ласощі! Ще один безперечний плюс цього рецепту, що на відміну від традиційної різдвяної випічки – штолленів та вінків не потребує півторамісячної витримки. Йому достатньо постояти день і ви повною мірою оціните його шикарний аромат та смак! А приготувати її зовсім не складно. Величезна подяка за рецепт кулінару Євгенії.
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
250 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Шоколад темний
200 г
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Сметана
150 г
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Мигдаль
1/2 стак.
-
Чорнослив
1/2 стак.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Кориця
1/3 ч. л.
-
Імбир
1/3 ч. л.
-
Кардамон
10 шт
-
Ванільний цукор
20 г
-
Коньяк
2 ст. л.
-
Молоко
1 ст. л.
Cooking
Все что нам понадобится.
Сначала надо взбить яйца, с сахаром и сметаной.
Затем растопить сливочное масло и шоколад на маленьком огне, все время помешивая. Снять с огня, добавить какао-порошок. Немного охладить, перемешать с яично-сметанной смесью. Добавить гашеную соду и соль.
Взбивая на средней скорости, добавить маленькими порциями миндаль и чернослив. Затем добавить муку и пряности. Сначала перемешать ложкой, затем опять взбить миксером. По консистенции должна получиться густая сметана.
Вылить тесто в форму. Поставить в разогретую до 200 гр. духовку. Сразу же снизить температуру до 180 гр. Время выпечки зависит от формы и вашей духовки, снимайте пробу на сухую лучинку.
Горячий кекс проткните тонкой спицей во многих местах и полейте коньяком (я увеличила количество коньяка в двое и не пожалела). Заверните кекс в пергамент и оставьте при комнатной температуре на сутки. На следущий день приготовьте глазурь - смешайте все ингредиенты, доведите до кипения на маленьком огне, все время помешивая.
Полейте кекс глазурью. Вид на разрезе. По консистенции напоминает пирожное "Картошка", такой же рыхлый и влажный. А какой аромат!
Очень вкусно! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.