Description
Біла квасоля Ліма ТМ "Містраль" дуже ніжна, має кремову структуру та м'який горіховий присмак. Відмінно підходить для будь-яких десертів. Наприклад, для такого ось незвичайного морозива. Шовковисте, в міру солодке, з ніжним вершково-горіховим смаком. Ніхто ніколи не подумає, що в основі морозива лежить квасоляне пюре! Приготуйте та здивуйте близьких!
Ingredients
-
Квасоля
200 г
-
Молоко
150 мл
-
Молоко згущене
4 ст. л.
-
Вершки
250 мл
-
Цукрова пудра
2 ст. л.
-
Ванільний цукор
1 пакет.
Cooking
Замочить фасоль на ночь в холодной воде.
Очистить набухшую фасоль от шкурки - снимается она легко. Пюре из очищенной фасоли будет намного шелковистее, нежнее и однороднее.
Сварить очищенную фасоль практически до готовности - около полутора часов. Слить остаток воды - если она будет - и залить горячую фасоль молоком. Добавить пакетик ванильного сахара. Оставить томиться на медленном огне под крышкой до впитывания молока.
Изредка помешивать и растирать фасоль. Охладить как следует.
Измельчить фасоль вместе со сгущенкой в пышное пюре. Взбить сливки в пышную плотную пену, постепенно добавляя пудру.
Смешать сливки с фасолевым пюре легкими движениями. Перелить массу в контейнеры и заморозить в течение пары часов. Для пышности и предотвращения образования крупных кристаллов льда массу можно перемешать пару раз.
Затем оставить окончательно замерзать или подавать полумягким.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.