Болгарська запіканка з рисом, індичкою, бринзою та кефіром.

Description

Дуже незвичайна та смачна запіканка з рисом, бринзою та індичкою, залита збитим кефіром. Пікантна та ситна, незвичайна та дуже смачна. Я знайшла цей чудовий рецепт на сайті Болгарської кухні і вирішила поділитися. Запіканка вийшла дуже ніжна і смачна, ясно, що болгари знаються на смачній їжі. Характерно для болгарської кухні використання кислого молока, кислого молока, бринзи та сиру кашкавала (овечий сир) для приготування холодних закусок, супів та інших страв. Болгарські кухарі, використовуючи бринзу в їжу, найчастіше піддають її тепловій обробці. А в поєднанні і запечена з рисом Містраль Індіка Gold та індичкою, бринза дає пікантність, і страва просто тане в роті.

Ingredients

Рис

1/2 стак.
Хліб

5 ст. л.
Цибуля біла

1/2 шт
Часник

1-2 дол.
Курча

1 шт
Яйце куряче

1 шт
Бринза

1 стак.
Кефір

1/2 стак.
Сіль

2 ч. л.
Насіння соняшнику

3 ст. л.
Морква

1 шт
Оливкова олія

2 ст. л.
Зелень

3 ст. л.

Cooking

Берём полстакана риса Мистраль Gold Индика

Отвариваем его, согласно инструкции, вместе с лаврушкой, рис очень рассыпчатый и не переваривается.

Приготовим хлеб, чеснок, лук нарезанный и филе индейки или курицы

Поджариваем кусочки хлеба в оливковом масле вместе с нарезанным чесноком до золотистого цвета

Лук, нарезанное филе индейки и морковь потушим на сковороде 10 минут. Перемешаем рис с луком и морковью, а мясо оставим для верхнего слоя запеканки.

В форму для запекания, смазанную оливковым маслом, укладываем слоями: сначала поджаренный хлеб с чесноком, с семенами подсолнуха

Потом рис с луком и рисом и семена подсолнуха, сверху мясо индейки или курицы.

Посыпать протертой брынзой, фетой или творогом и равномерно залить кефиром, взбитым с яйцом. (Полстакана кефира хорошо взбить с сырым яйцом)

Запекать 40 минут в печи

Посыпаем семенами подсолнуха и зеленью и подаём на стол с бокалом красного вина. Угощайтесь! Чудесный и нежный вкус, и в то же время пикантный и остренький.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review