Description
Дуже простий та швидкий кекс з цитрусовими, шоколадом, мигдальною крихтою та лікером "Гран Марнієр". Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Makaroshka під назвою "Цитрусовий бісквіт" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".
Ingredients
-
Борошно пшеничне
110 г
-
Борошно кукурудзяне
110 г
-
Рікотта
75 г
-
Масло вершкове
75 г
-
Кефір
140 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Цукор
8 ст. л.
-
Мигдаль
80 г
-
Шоколад молочний
-
Цедра апельсину
2-3 ст. л.
-
Цедра лимона
2-3 ст. л.
-
Лікер
3-4 ст. л.
-
Сік апельсиновий
2 ст. л.
Cooking
Слова автора: "Обычно я этот пирог делаю по случаю на скорую руку, "на глаз" из того, что есть в доме. Но постаралась максимально систематизировать процесс приготовления и пропорции"..... Честно говоря, мне пришлось систематизировать ингредиенты оригинального рецепта. Рикотту я делаю сама по совету поварёнка Serena: обычный кефир заморозьте в морозилке, по необходимости достаньте его размораживать, откинув на марлю в дуршлаг. Получается очень вкусная рикотта.
В отдельной миске взбить сахар с рикоттой и сливочным маслом (я его растопила и немного остудила ).
Взбивая массу, добавить по одному яйца. После каждого добавления яйца взбивать примерно 1 минуту.
В другой миске просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли и мелко (но не очень) порубленный миндаль. Сухую массу постепенно вмешать в жидкую массу. Хорошо перемешать деревянной ложкой.
Постепенно добавить кефир, затем ликёр, апельсиновый сок (свежий) и в конце добавить шоколадные капельки (или порубленный шоколад, любой: молочный, белый или чёрный) и цедру апельсина и лимона.
Форму кекса (у меня маленькие формочки) смазать сливочным маслом и обсыпать кукурузной мукой, лишнюю муку выкинуть. Выложить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180°Ц примерно 45-50 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.