Description
Настав сезон смородини, треба щось з нею робити))) Пропоную вашій увазі традиційну англійську випічку з листкового тіста з олією, коричневим цукром та чорною смородиною. Шарики названі на ім'я англійського міста Eccles. Невідомо, хто їх винайшов, але Джеймс Берч вважається першим, хто в 1793 почав продавати цю випічку у своїй лавці в центрі міста. Шари дуже смачні та ароматні.
Ingredients
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор
50 г
-
Цукати
50 г
-
Смородина чорна
150 г
-
Спеції
2 ч. л.
-
Тісто листкове
500 г
-
Молоко
2 ст. л.
-
Білок яєчний
1 шт
Cooking
Разогрейте духовку до 190 гр. Противень застелите бумагой. Смешайте специи в такой пропорции, которая вам больше нравится. У меня преобладает корица.
В миску положите масло, коричневый сахар, цукаты, смородину и специи.
Перемешайте все вилкой, раздавливая смородину.
Тесто немного раскатайте и вырежьте из него 12 кружков диаметром 10 см. На середину положите 2 чайные ложки начинки.
Смочите края молоком, соберите их вместе и хорошо залепите. Я смочила молоком только края первой слойки, а потом мне показалось, что лучше слепляется без молока.
Переверните слойку швом вниз и слегка прокатайте ее скалкой. Делайте это осторожно, просто чтобы придать слойке форму диска.
Выложите слойки на противень, смажьте белком и посыпьте сахаром. Поставьте в холодильник на 10 минут.
По истечении этого времени сделайте на поверхности слоек надрезы или проколы.
Выпекайте в духовке минут 20 до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.