Description
"Олів'є" з копченою корейкою і хрустким жовтком - новий смак улюбленого салату, без якого новорічний стіл не новорічний. Смачну родзинку дають і пікантний сир "Бельстер Янг", і підсмажена до хрумкої скоринки копчена корейка, і жовтий хрумкий. Смак стає багатшим, насиченим. З наступаючим Новим роком, друзі!
Ingredients
-
Сир твердий
100 г
-
Морква
1 шт
-
Огірок маринований
2 шт
-
Огірок
1 шт
-
Горошок зелений
100 г
-
Корейка
300 г
-
Картопля
2 шт
-
Листя салату
1 пуч.
-
Майонез
150 г
-
Бальзамік
4 ст. л.
-
Редиска
4 шт
-
Яйце куряче
5 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
- Картофель, морковь, яйца отварить в подсоленной воде, почистить. - Огурец, листья салата или салатный микс промыть, обсушить. - Подготовить консервированный горошек, твердый сыр "Бельстер Янг", редис.
- Варено-копченую корейку порезать средними кубиками, обжарить.
Аккуратно отделить белок от желтка. Желток панировать в сухарях, обжарить во фритюре.
Овощи, свежий и соленый (маринованный) огурцы, белок порезать средними по размеру кубиками. Добавить поджаренную до хрустящей корочки варено-копченую буженину. Заправить домашним майонезом, сбалансировав салат на соль и перец.
На сервировочной тарелке при помощи кисти размазать бальзамический крем. Выложить салат "Оливье".
Присыпать его хлопьями сыра "Бельстер Янг". Сверху положить порезанный пополам хрустящий желток и салатный микс. Украсить слайсами из редиса. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.