Запіканка "Альянс"

Description

Вболіваємо всією родиною. Сидимо вдома. Ніхто не хоче виходити надвір. Я вчора таки збігала до магазину за хлібом та молочним. Результат - кашель різко посилився ... На жаль ( ( А є хочуть все. Пельмені і котлети набридли. Ось і полізла в морозилку робити ревізію. Виявила половинку тушки (хвостик) невеликої горбуші, невелику пікшу, по упаковці заморожених шпинату і броколі. Боже мій! Та це ціле багате! Та це ціле багате! Та ж це ціле багате! Та ж це ціле багате! Та ж це ціле! яйця.

Ingredients

Горбуша

1/2 шт
Риба

1 шт
Брокколі

1 пакет.
Шпинат

1 пакет.
Картопля

5 шт
Часник

3 зуб.
Лимон

1/2 шт
Яйце куряче

3-4 шт
Вершки

100 мл
Молоко

100 мл
Сир твердий

80 г
Сіль
Горіх мускатний
Олія

2 ст. л.
Перець чорний

Cooking

Почти все эти продукты остались от дня рождения, заболела-то я сразу после него. Рыбу разморозить не до конца, почистить, нарезать на кусочки шириной около 2,5 см и снять филе с костей и кожи. Выложить кусочки на блюдо.

Посолить, поперчить, можно присыпать приправой для рыбы и сбрызнуть лимонным соком, примерно из четвертинки лимона. Отложить.

Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками, буквально, как на чипсы (я делаю это на терке "Бернера"). Если такой терки нет, можно сварить картофель до полуготовности (10 мин.) и нарезать на ломтики ножом.

Чеснок нарезать не слишком мелко. В кастрюле разогреть пару столовых ложек растительного масла, высыпать чеснок, слегка обжарить.

Добавить замороженный шпинат, подлить 3 ст. л. воды и оставить томиться под крышкой на очень маленьком огне. Когда шпинат растает, крышку снять, огонь прибавить и потушить, помешивая, пока жидкость не испарится. Приправить солью, перцем, мускатным орехом и лимонным соком. Брокколи засыпать в кипящую воду, довести до кипения и проварить пару минут. Отвар слить, а брокколи охладить (этот шаг снять забыла, отвлекли).

Большую форму смазать сливочным маслом, на дно внахлест выложить ломтики картофеля так, чтобы не было просветов. Слегка посолить и поперчить.

На картофель нанести шпинатную массу и разровнять.

На шпинат выложить вперемешку кусочки красной и белой рыбы так, чтобы между ними оставалось свободное пространство.

Заполнить свободные промежутки между кусочками рыбы соцветиями брокколи.

У меня были мелкие яйца, поэтому я взяла 4 шт. Взбить яйца со сливками, развести молоком, слегка посолить и поперчить, добавить натертый на мелкой терке сыр (пару щепоток оставить для посыпки). Перемешать.

Вылить массу на кусочки рыбы, стараясь, чтобы на брокколи не попадало.

Поставить запеканку в духовку. Запекать при 200*С 20 минут. Затем вытащить, посыпать оставшимся сыром и запекать еще минут 20 до красивой румяной корочки.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review