Description
"Похмура пора, очей зачарування, Приємна мені твоя прощальна краса. Люблю я тихе природи в'янення, В багрець і золото одягнені ліси. "Добре сказано! Ось тільки, чи так похмура ця пора? Буяння фарб, що бадьорить прохолодне повітря, на лісовій галявині маслюки та рижі танцюють "Осіннє танго". Багатство та різноманітність щедрої осені я використала для моєї конкурсної страви: "Горщик з рижками та м'ясними зразами під картопляною кришкою"
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Яйце перепелине
6 шт
-
Перець солодкий червоний
6 шт
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Олія
100 мл
-
Сметана
2 ст. л.
-
Сир твердий
50 г
-
Гриби
4 шт
-
Картопля
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Спеції
-
Зелень
1 пуч.
Cooking
Для фарширования мясных зраз я взяла вареные перепелиные яйца и консервированый мелкий красный перец
В мясной фарш добавить соль, перец, зелень, полстакана молока, хорошо выбить и разделить на 6 частей
Готовим фарш: перепелиное яйцо помещаем в средину перчика, кладем на подготовленный фарш и формируем зразу
Зразы обвалять в муке
И слегка обжарить на масле
Овощи нарезаем и притушиваем на сковороде.
Рыжики отвариваем и нарезаем соломкой.
Готовим картофельную крышку: картофель натереть на крупной терке, добавить соль, перец, зелень и яйцо.
Выкладываем массу тонким слоем на сковородку и обжариваем с двух сторон
Все ингредиенты собираем в горшочке; на дно наливаем чуть масла, укладываем овощи,
Потом обжареные зразы
Рыжики,
Заливаем так грибным бульоном со сметаной, чтобы жидкость не доходила до края, накрываем картофельной крышкой посыпаем тертым сыром и ставим в горячую духовку на 30 мин
Подаем к столу в горшочке
Картофельную крышечку делим на 6 частей, укладываем на дно блюда, сверху кладем зразу, рядом тушеные рыжики с овощами.
Вкус картофельной лепешки великолепный, она пропитана сыром, хрустящая, зразы на разрезе получились очень красивые. В целом блюдо получилось вкусное, сытное, нарядное, мой усатый помощник его одобрил.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.