Ікра "Свіколонка"

Description

Рецепт простий, результат дуже смачний. Рекомендую. Не чекала, що вийде чудова закуска, а все почалося з того, що забрела я на сторінках жж до elena fialka, там мене і підкупив цей рецепт.

Ingredients

Коріандр
Гвоздика

1/4 ч. л.
Вода

1 стак.
Сіль
Цукор

1 ч. л.
Лимон

1
Часник

8 зуб.
Олія
Цибуля ріпчаста

350 г
Морква

400 г
Перець Кайєн
Буряк

550 г

Cooking

Свёклу отварить в кожуре, остудить, натереть на тёрке. Сырую морковь натереть, нарезать лук, чеснок.

В сковороду налили растительное масло, очень хорошо разогрели, добавили лук и чеснок, прожарили до лёгкого румянца.

Добавляем натёртую морковь и жарим пару минут, затем наливаем воду, даём воде закипеть, накрываем крышкой, убвляем огонь и тушим до готовности моркови.

Осталось добавить свёклу, перемешать. Истолочь гвоздику, выжать лимонный сок, приготовить кориандр, кайенский перец, всё это ароматнейшее великолепие отправить к свёкле, посолить. Готово! Автор рецепта предлагал воспользоваться ещё можжевеловыми ягодами, но не было их у меня. Всё это можно пробить блендером, можно и не пробивать.