Description
На сайті є рецепти бігосу, але цей дещо відрізняється. Рецепт узятий із газети "Антенна". Дуже смачна та ситна страва.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
1000 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Гриби
50 г
-
М'ясо
500 г
-
Грудинка
100 г
-
Чорнослив
12 шт
-
Вино червоне сухе
2/3 стак.
-
Спеції
1/2 ч. л.
-
Сіль
2 ч. л.
Cooking
Если грибы сухие, их надо размочить (у меня были свежие замороженные), соединить с квашеной капустой, добавить холодной воды (1 стакан) и лавровый лист, потушить под крышкой (около 30 минут).
Лук нарезать кубиками, обжарить в масле, добавить кусочки мяса (у меня была свинина и филе курицы). Жарить все вместе (около 10-15 минут).
Свежую капусту нашинковать (по рецепту ее надо было немного сварить в кипящей воде, но я так не делала).
Переложить мясо к квашеной капусте. Добавить туда же нарезанную копченую колбасу или грудинку и чернослив. Приправить специями и солью по вкусу.
Добавить свежую капусту. (Долить стакан холодной воды, если вы ее не отваривали). Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, иногда перемешивая. Через 60 минут добавить красное вино, перемешать и тушить еще полчаса
Подавать очень горячим. А еще лучше - на следующий день.
Чем чаще бигос разогреваешь, тем он вкуснее. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.