Description
Пропоную вашій увазі паштет, запечений у шкірці індички. Насправді такий паштет можна зробити і в шкірі курчати, за принципом галантину. Ідеальний для ситних сніданків та святкового столу.
Ingredients
-
Печінка яловича
700 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Шкіра куряча
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Сіль
-
Спеції
Cooking
С индейки или цыпленка снять кожу.
В моем случае я снимаю кожу с огромной ножки индейки. Также замечательно будет снять кожу с небольшого цыпленка.
Морковь и лук порезать и обжарить на растительном масле, до полуготовности. Добавить любимые специи. Я предпочитаю просто черный молотый перец.
Печень обжарить на растительном масле с добавлением 2 столовых ложек соевого соуса
до полуготовности.
Горячую печень и морковно-луковую поджарку промолоть в блендере до однородной массы.
Набить паштет в шкурку, шкурку подшить нитками, таким образом, чтобы не было открытых мест, чтоб при запекании не вытек паштет. Поместить в форму для запекания, сверху полить соевым соусом. Запекать в духовке на 180 градусах 30 минут. Паштет в шкурке охлаждаем, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.