Курка "Бурбон без бурбона"

Description

Це розкішний рецепт, говорю Вам без перебільшення. Надзвичайно смачно, курочка виходить дуже соковитою, а соус заслуговує на окрему увагу. Готується страва просто і відносно швидко, а натомість Ви отримаєте від своїх близьких безліч компліментів. Крім того, цю страву можна заморозити без втрати смакових якостей. П. С. На сайті є схожий рецепт, але мій відрізняється як за рецептурою, так і технологією приготування.

Ingredients

Філе куряче

5 шт
Олія

2 ст. л.
Часник

1 зуб.
Сік

1/4 стак.
Цукор коричневий

1/3 стак.
Кетчуп

2 ст. л.
Оцет

1 ст. л.
Вода

1/2 стак.
Соєвий соус

1/3 стак.
Перець червоний пекучий
Крохмаль

1 ст. л.
Перець чорний

Cooking

Я готовила половину порции. Филе куриное нарезать небольшими кусочками размером 1-2 см. По желанию присыпать черным перцем.

Смешать все ингредиенты для соуса: измельченный чеснок (у меня натертый на мелкой терке), ананасовый (или яблочный) сок, коричневый сахар, кетчуп, уксус, воду, соевый соус, красный перец и крахмал. Размешивать до полного растворения крахмала.

Поставить большую сковороду на средний огонь. Разогреть в ней 2 ст. л. масла. Добавить кусочки курицы и готовить около 10 минут, постоянно помешивая. За это время курица немного пустит сок и начнет пузыриться. Накрыть сковороду крышкой и слить лишнюю жидкость.

Вернуть сковороду (без крышки) на огонь и готовить до легкого зарумянивания курицы. Добавить соус, тщательно перемешать, чтобы все кусочки были равномерно покрыты соусом.

Уменьшить огонь, сковороду прикрыть крышкой под углом (чтобы дать возможность выходить пару). Готовить 15-20 минут, изредка помешивая, до выпаривания жидкости. Подавать с белым или коричневым рисом.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review