Торт "Мила"

Description

Цей торт я назвала на честь чудового кухаря Людмилки (mila87). Вона дуже ніжна, добра, світла і, як каже моя дочка, позитивна. Людмилко, цей торт на твою честь. Сам торт вийшов теж ніжним та смачним, робила я його на ДР сина.

Ingredients

Жовток яєчний

6 шт
Білок яєчний

6 шт
Цукор

2/3 стак.
Какао-порошок

2 ст. л.
Борошно пшеничне

5 ст. л.
Розпушувач тіста

1.5 ч. л.
Крохмаль

1.5 ст. л.
Коньяк
Вершки

0.5 л
Шоколад темний

150 г

Cooking

Берем соединяем вместе муку, крахмал, разрыхлитель и какао, перемешать.

Взбить желтки с половиной нормы сахара до бела.

Продолжая взбивать, добавляем потихоньку (по 1 ст. л) содержимое нашей тарелки (там где перемешана мука и какао). Переложить эту массу в миску.

Отдельно взбить белки с остальным сахаром до устойчивой пены.

Добавить белки в тесто в несколько приёмов и аккуратно перемешиваем до однородной массы.

Вот наше тесто.

Начинаем выпекать коржи. Количество коржей будет зависеть от диаметра формы ( у меня форма диаметром 24 см и получилось 4 коржа, если форма меньше, может выйти и 5 и 6 коржей). Форму застелить пекарской бумагой (т. е вырезать круги), смазать маслом и выложить тесто (я выкладывала на один корж примерно по 6 ст. л, пекла сразу два коржа). t 180 градусов примерно минут 10-15 всё зависит от духовки). Коржи остудить и снять пекарскую бумагу снизу.

Готовим крем. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке (я растапливала в микроволновке). Теперь берем сливки и потихоньку перемешиваем с шоколадом до однородной массы. Поставить в холодильник на несколько часов. У меня стояло целую ночь. Т. к коржи я пекла с вечера.

Достаем сливки и хорошо взбиваем. У меня были сливки специально для крема и они уже сладкие (поэтому сахар я не добавляла). Если сливки простые, то взбить их с сахаром (сахар по вкусу).

Начинаем собирать торт. Корж выложить на блюдо, пропитать его и промазать кремом и так далее поступить со всеми коржами.

Верх торта и бока так же смазать кремом.

Украсить по желанию. Я из конфет выложила цифру и присыпала тертым шоколадом.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review