Description
Пропоную рецепт грейпфрутового варення, яке має дивовижний солодко-кислий смак з виразною специфічною гіркуватістю та неперевершеним ароматом кориці. Колір виходить сяючий, насичено червоний. Заходьте та пригощайтеся.
Ingredients
-
Грейпфрут
2 шт
-
Цукор
380 г
-
Кориця
3/4 ч. л.
-
Желатин
15 г
Cooking
Грейпфруты помыть.
Разрезать на четвертинки.
Аккуратно отделяем мякоть от шкурки, снимаем пленку и складываем все в миску.
Сахар смешать с корицей.
Переложить мякоть в кастрюльку, добавить сахар с корицей, тщательно перемешать.
Поставить на плиту, при нагреве сразу будет выделяться много жидкости. Довести до кипения и варить в течение 20-25 минут на небольшом огне.
В небольшом количестве горячего выделившегося сока (80-90 градусов) разводим подготовленный желатин так, чтобы он полностью в нем растворился.
Выключаем огонь под кастрюлей с вареньем, заливаем туда растворенный желатин, тщательно перемешиваем. Банку и крышку для закрывания стерилизуем заранее, заливаем в неё грейпфрутовую массу. У меня получилась баночка 0,7 л. Хранить в прохладном месте.
И еще примерно 250 мл. на дегустацию :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.