Description
Літо... Спека... Не хочеться гарячої та жирної їжі. А салати вже набридли... Приготуйте незвичайну закуску з огірка та буряків у стилі панна котти. Освіжаюча, прохолодна огіркова "панна котта" з буряковим желе як топінг. Це відмінний низькокалорійний перекус у літню спеку!
Ingredients
-
Сік свіжий
120 мл
-
Петрушка
1/2 пуч.
-
Шпинат
4 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Сіль
-
Сметана
150 г
-
Кисломолочний сир
1 ст. л.
-
Желатин
1,5 ч. л.
-
Табаско
Cooking
Паннакотта будет двуслойная. Нижний слой - огуречно-сметаный, верхний - свекольный. Для огуречного слоя нужны будут огурец, петрушка, чеснок и шпинат. Огурец (1 или 2 шт, в зависимости от размера) нарезать кусочками, нарубить шпинат, петрушку и чеснок.
Овощи сложить в чашу блендера и измельчить
Из полученной массы отжать сок через марлю. Такого сока нам нужно 50 мл. Часть огуречного сока отлить в стакан и замочить в нем 1 ч. л. желатина
Свеклу натереть на мелкой терке и также отжать сок через марлю. Свекольного сока понадобится около 70 мл. Слегка подсолить его, капнуть в него 1-2 капли соуса "Табаско" и замочить в нем 1/2 ч. л. желатина
В огуречно-травяной сок добавить сметану, соль по вкусу и перемешать. Желатин, замоченный о части огуречного сока нагреть до растворения (не кипятить!) и влить в огуречно-сметанную массу, размешать венчиком до однородности
В маленькие рюмочки или стаканчики, или креманки разлить огуречно-сметанную массу, не доливая немного до краев и поставить в холодильник на 1-1,5 часа для застывания
Свекольный сок с желатином нагреть до растворения желатина. Застывшую "панна котту" вынуть из холодильника, залить сверху свекольное желе и отправить в холодильник до полного застывания.
В качестве украшения я использовала обычный творог, можно взять кусочки феты. Украсить зеленью (у меня перо шнитт-лука)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.