Description
За вікном +35. Спека і домочадці бачити їжу не можуть. Надійшло замовлення на легкий літній салат. За інгредієнтами нічого не знайшлося схожого, а шукати серед усіх салатів – діти не дають. Якщо така вже є - покірніше перепрошую! Салатик легкий, без майонезу та сметани. З'їдається легко та не залишає почуття тяжкості в організмі.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Перець солодкий
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цибуля зелена
25 г
-
Помідор
1 шт
-
Кукурудза
200 г
-
Огірок
1 шт
-
Цукор
2 ч. л.
-
Кислота лимонна
1 ч. л.
-
Олія
-
Сік
Cooking
Репчатый лук режем полукольцами. Чем тоньше - тем лучше замаринуется.
В миску высыпаем лимонную кислоту. Вливаем примерно 100 грамм воды теплой и добавляем сахар. Если делаете с уксусом - то сахар добавляйте частями, пробуя на вкус. Маринад должен быть сладковато-кисловатым. Добавляем в маринад лук. При желании можно подкрасить соком свеклы или вишни ( Оба раза дали превосходный результат!) Чем дольше маринуется лук - тем лучше.....У меня он мариновался около 1 часа, т.к. бегала в магазин за кукурузой.
Баклажаны режем на небольшие кубики ( кто хочет - может их порезать, посыпать солью и дать стечь соку, но у меня они никогда не горчат, если честно). Обжариваем до мягкости на сковородке. Снимаем. Выкладываем в форму, в которой будем делать салат. Остужаем.
Режем помидоры и добавляем к баклажанам.
Режем мелко перец, огурец, зеленый лук. Добавляем в салат. Кукурузу откидываем на сито - даем стечь соку и добавляем в салат. Замаринованный лук добавляем в салат. Солим по вкусу, заправляем небольшим количеством растительного масла. Ставим в холодильник - настояться и остыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.