Description
Повітряні, практично невагомі ягідні кекси з легкою скоринкою та приємною цитрусовою готуються неймовірно швидко. Тісто для них просто перемішується вилкою. Це просто виручалочка, коли до вас нагрянули несподівані гості або швиденько треба побалувати свою родину. Рецепт узятий мною з книги Олександра Селезньова "Біблія кондитера". Подаю ці кекси в подарунок милій Олечці Демурія.
Ingredients
-
Журавлина
60 г
-
Вода
100 мл
-
Борошно пшеничне
140 г
-
Цукор очеретяний
100 г
-
Розпушувач тіста
0,5 пакет.
-
Цедра лимона
2 ч. л.
-
Масло вершкове
45 г
-
Сметана
90 г
-
Молоко
50 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сік лимонний
1 ч. л.
Cooking
Проложить форму для выпечки бумажными капсулами.
Клюкву залить кипятком на 10 минут.
Смешать муку с сахарным песком. Я использовала нерафинированный сахар Демерара ТМ Мистраль. Он прекрасно подчеркнул ягодный вкус маффинов, придав им легкий карамельный привкус.
Добавить разрыхлитель, цедру лимона, обсушенную кухонным полотенцем клюкву и перемешать.
В мучную смесь вмешать вилкой растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, молоко и лимонный сок. Это займет буквально две минуты.
Заполнить тестом формочки наполовину. Тесто очень сильно поднимается при выпечке.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Вот и все. Можно заваривать чаек и наслаждаться.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.