Description
Повітряний вершковий десерт, що нагадує пломбір із легким смаком шоколаду, буде чудовим завершенням будь-якого свята чи романтичної вечері. Повірте, це кохання з першої ложки…
Ingredients
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Цукор
2 ст. л.
-
Желатин
8 г
-
Вода
1/4 стак.
-
Молоко
1/2 стак.
-
Какао-порошок
1 ч. л.
-
Вершки
200 г
-
Шоколад молочний
Cooking
Желатин залить водой и оставить для набухания на 30 минут. Подогреть молоко, добавить какао. Желтки растереть с сахаром и добавить в молоко.
Приготовить 2 кастрюли (чтобы одна входила в другую) для водяной бани. В широкую кастрюлю налить воды на высоту 3 см и довести воду до кипения, поставить на медленный огонь. Важно, чтобы маленькая кастрюля не касалась воды! Яично-молочную смесь поставить на водяную баню и варить, постоянно помешивая, до густоты жидкой сметаны 10 - 15 минут.
Снять с бани, остудить, чтобы смесь была теплая, но не горячая. Добавить желатин и хорошо перемешать до растворения желатина. Поставить в прохладную (не холодную!) воду на 5-10 минут.
Берем сливки, они должны быть комнатной температуры, и взбиваем до устойчивой пены. Я взбивала венчиком, если блендером, то получилось бы масло. Можно миксером на малых оборотах.
Затем аккуратно добавляем молочно-яичную смесь, продолжаем взбивать.
Разливаем в формы и ставим в холодильник до застывания.
Опускаем форму в горячую воду на несколько секунд и выкладываем на блюдо. Убираем десерт в холодильник на 10 минут, затем украшаем и подаем к столу и наслаждаемся легким, воздушным, сливочным десертом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.