Гарбуз в гостро-солодкій глазурі

Description

Гарбуз у пікантній гостро-солодкій глазурі з діжонською гірчицею. Дуже смачна закуска з легким ароматом кориці та ледь вловимим смаком гірчиці, ніжна, соковита, нічого подібного раніше з гарбуза не пробувала. Можливо, побачивши назву рецепту, Ви подумаєте: "Нічого особливого". І все ж я попрошу Вас зайти до мене на хвилинку та оцінити рецепт. Гарбуз виходить незвичайного аромату. У такому вигляді вона добре гармонує з білим м'ясом індички, курки, пісною свининою. Ще ця страва припаде до смаку тим, хто віддає перевагу рослинній їжі, тобто вегетаріанцям. Можна приготувати і в піст, тільки замість вершкового додати трохи олії.

Ingredients

Гарбуз

1,2 кг
Джем

0,25 стак.
Гірчиця
Сік яблучний

1 стак.
Масло вершкове

2 ст. л.
Кориця

0,5 ч. л.
Перець чорний
Сіль
Ківі

2 шт

Cooking

Приготовим необходимые продукты.

Тыкву очистим, разрежем пополам и нарежем ломтиками толщиной 2 см. Уложим в стеклянную форму для запекания веером, зальем яблочным соком.

Посолим тыкву слегка поперчим и присыплем корицей. Форму накроем фольгой и поставим в духовку. Запекаем до полуготовности около 25 минут при температуре 200 градусов.

В это время приготовим глазурь остро-сладкую. Для нее возьмем растопленное масло сливочное, джем Черничный ТМ "Махеевъ" и дижонскую горчицу. В идеальном варианте лучше взять апельсиновый джем ТМ "Махеевъ" но мне его купить не удалось.

Положим ингредиенты в мисочку.

И тщательно перемешаем.

Достанем из духовки форму с тыквой, уберем фольгу, смажем ломтики тыквы глазурью и поставим в духовку запекать до готовности. На это уйдет еще минут 20, температуру духовку увеличить до 220 градусов.

Как только приготовится тыква, верх подрумянится, вынем ее из духовки.

Переложим тыкву в глазури на блюдо и польем соком, который остался.

Подаем к белому мясу, индейке, курице, постной свинине. Блюдо можно кушать без гарнира. Приятного аппетита. Если подаете гостям блюдо, его можно украсить кусочками киви.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review