Description
Ніжний оксамитовий цибульний суп-пюре з перловкою. Два в одному: смачно та корисно! Плюс до всього: швидко, просто та доступно.
Ingredients
-
Крупа перлова
100 г
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Цибуля зелена
2 пуч.
-
Картопля
2 шт
-
Вода
1 л
-
М'ята
2 щепот.
-
Олія
4 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Перловую крупу промыть, отварить до готовности. Репчатый лук произвольно нарезать и обжарить в растительном масле до прозрачности.
Добавить нарезанный зелёный лук, перемешать и снять сковороду с огня.
Картофель нарезать кубиками.
Варить картофель в кипящей воде (бульоне) 15 минут. Добавить мяту, лук и готовить под крышкой на среднем огне ещё 10-15 минут.
Снять кастрюлю с огня и измельчить овощи блендером в однородное пюре (я это делаю прямо в кастрюле)
Вернуть кастрюлю на огонь, выложить перловку к овощам и варить 5 минут. Накрыть крышкой и дать супу настояться 15-20 минут.
Перед подачей посыпать суп зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.