Description
Гупта-це страва грузинської кухні. По суті це суп із фрикадельками, але з колоритними та пряними спеціями. Варіантів приготування цієї ароматної та ситної страви безліч. Хочу запропонувати свій варіант. Частуйтесь!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Лист лавровий
3 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Рис
0,5 стак.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Кінза
0,5 пуч.
-
Кріп
0,5 пуч.
-
Сіль
-
Оливкова олія
-
Часник
6 зуб.
-
Спеції
Cooking
Накрутить мясо. Так же через мясорубку пропустить болгарский перец, половину зелени, лук. Помыть рис и добавить к фаршу.
Всыпать соли и все специи. Добавить сырое яйцо. Тщательно вымесить фарш. Поставить кастрюлю с водой на плиту. Когда вода закипит, добавляем соль и формируем из фарша фрикадельки среднего размера. Закидываем их в кипящую воду, аккуратно помешиваем.
Когда фрикадельки всплывут, добавляем к супу морковь, нарезанную мелким кубиком. Огонь убавляем и варим суп пока морковь не станет альденте. Далее добавляем лавровый лист, чеснок пропущенный через пресс и томат пасту. Варим минут 5.
Остатки зелени шинкуем и добавляем к супу, варим еще минут 5 и выключаем суп. При подаче в каждую тарелку влить по 1 ч л оливкового масла и украсить зеленью по желанию.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.