Порей фарширований хумусом і адигейським сиром на грилі.

Description

Якщо ви помітили за моїми рецептами, я дуже люблю страви на грилі. У них особливий аромат, піджарена скоринка і вони практично не вимагають олії при готуванні. Начинка з хумусу, смаженого цибульки та адигейського сиру вийшла одночасно ніжною та пікантною. Ці фаршировані трубочки з порею смачні як у гарячому, і у холодному вигляді. Ідеальне перекушування на роботі, на природі, вдома. Частуйтесь!

Ingredients

Цибуля-порей

2 шт
Овочеве пюре

200 г
Сир адигейський

100 г
Часник

3 зуб.
Оливкова олія

3 ст. л.
Перець чорний
Лимон

1/2 шт

Cooking

Всё началось с того, что накануне я делала хумус. Хумусом мы вдоволь наелись, да еще и осталось. Есть его уже просто так не хотелось, и придумался вот такой рецепт. Хумус это нутовое пюре с добавлением чеснока, оливкового масла, лимонного сока, соли, перца.

Белую часть лука-порея нарезать на трубочки.

Аккуратно вынуть внутреннюю часть. Сразу совет. Порей я фаршировала первый раз и поэтому сделала слишком толстые стенки трубочек, побоялась, что порвутся. Можно было сделать потоньше, и порей брать желательно молодой. Так он лучше и быстрее прожарится.

Внутреннюю часть порея тонко нашинковать и обжарить на небольшом количестве оливкового масла.

Добавить хумус и хорошо размешать до однородной массы.

Адыгейский сыр просто раскрошить и вмешать в горячий луковый хумус. Уже на этом этапе такие ароматы витают, вы не представляете, как хочется есть))

И у нас получается такая вкусная начинка, которая, кстати, может быть прекрасным гарниром, например, к мясным блюдам. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу и немного остудить.

Далее фаршируем полые трубочки начинкой. Лучше поставить их вертикально, тогда начинка не будет выпадать с противоположного конца и будет хорошо уплотняться.