Гуляш

Description

Смачна, ароматна страва. Одні їдять гуляш як суп, інші вважають його другою стравою. Хтось їсть із хлібом, а хтось, як мій чоловік, вимагає додати варену картоплю. Але головне, що гуляш подобається всім! Частуйтесь і ви!

Ingredients

Ялівець

8 шт
Перець чорний

8 шт
Лист лавровий

5 шт
Чебрець

1 ч. л.
Вода

1000 мл
Свинина

600 г
Морква

2 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Пюре томатне

100 г
Вино червоне сухе

400 мл
Борошно пшеничне

20 г
Масло вершкове

50 г
Брусниця

50 г
Сіль

1 ч. л.
Перець чилі

1 ч. л.

Cooking

В литр воды добавить перец, можжевельник, лавровый лист и тимьян. Варим 15 минут. Полностью остудить,

Мясо помыть. Залить холодным рассолом и оставить в холодильнике целую ночь.

Лук и морковь мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле.

Мясо нарезать на средние куски. Добавить к луку и моркови. Обжарить.

Добавить томатную пасту. Посолить и поперчить.

Добавить красное вино. Прикрыть крышкой и тушить 90 минут.

Гуляш постоянно контролируем, если потребуется, то подлить немного воды. За 10 минут до конца добавить перец чили и бруснику. В отдельной мисочке разогреть масло и добавить к нему муку. Размешать. Добавить в гуляш! Довести до кипения. Выключить.

Comments and reviews