Джамбалайя – це страва Луїзіани та півдня Штатів. Страва креольської та каджунської кухні, що завоювала любов у багатьох країнах. Страва домашня, і подача його у великій сковороді типу паельї або воку цілком виправдана - і не охолоне, і на всіх точно вистачить! Джамбалайя просто ідеально підходить для того, щоб смачно та ситно нагодувати свою родину обідом. Особливих канонів у приготуванні страви немає, готують джамбалайю і з м'ясом, і з ковбасками, і з креветками. Рис беруть довгоозерний, готують і з сирим рисом, і з вареним, що залишився від минулої трапези. Обов'язково лише наявність у блюді так званої каджунської трійки-цибулі, селери та зеленого перцю. А решта – за настроєм та наявністю продуктів. Спробуйте такий варіант плову - залишитеся приємно здивовані!