Майданчик "Відкриття"

Description

Рецепт цього пляцка я запозичила у Mila з Кукарами, дякую автору! Назва символічна (принаймні для мене), я вже не раз пекла її: це відкриття полуничного сезону, початок літа... Я внесла невеликі зміни як у рецептуру, так і в спосіб приготування, але вони такі не значні, що, сподіваюся, автор не буде в образі. Готувати його дуже просто. незважаючи на уявну складність і в нагороду ви отримаєте море задоволення!

Ingredients

Яйце куряче

4 шт
Цукор

2 стак.
Борошно пшеничне

1 стак.
Крохмаль кукурудзяний

1,5 ст. л.
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Полуниця

800 г
Пудинг ванільний

1 пач.
Вершки

300 мл
Цукрова пудра

0,5 стак.
Загущувач для вершків

2 пач.
Ванільний цукор

1 пакет.
Вода

1/3 стак.
Бісквіт

120 г
Желе

2 пач.

Cooking

Приготовим бисквит: яйца, ванильный сахар и сахар взбиваем миксером до увеличения в 3-4 раза ( 7 мин) на высокой скорости.

Муку просеять вместе с крахмалом и разрыхлителем и аккуратно, частями, ввести в яичную массу, перемешать. Получится воздушное тесто. Этот процесс можно проделать вручную.

Тесто вылить в приготовленную форму. У меня прямоугольная, размер 23 на 23 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке минут 25-30 до готовности. Проверить лучинкой.

Пока печется и остывает бисквит, можно приготовить клубничное суфле. Вымытую и обсушенную ягоду взбить в блендере, смешать с сахаром, довести до кипения и проварить 2-3 минуты на среднем огне, снять.

Пудинг растворить в 1/3 ст воды. Добавить к пюре клубничное желе из 2 пакетов. У меня вот такое... Ввести растворенный пудинг и размешать. Поставить массу на огонь и, помешивая, довести до загустения. Но не кипятить! Охладить.

Охлажденный бисквит разрезать на 2 части. Так как у меня форма с невысокими бортиками, я вырезала из картона борты и обернула фольгой. Выложила одну часть бисквита на дно формы, сверху вылила суфле.