Description
Хліб готується нескладно, виходить смачний, з м'яким ніжним смаком. Сам хлібець теж м'який - ідеально замість тостів, для бутербродів.
Ingredients
-
Пластівці вівсяні
150 г
-
Вода
150 мл
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Кефір
180 мл
-
Олія
50 мл
-
Цукор коричневий
30 г
-
Борошно пшеничне
540 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Пластівці злакові
Cooking
Хлопья залить кипятком и оставить для набухания, пока остынут - станут чуть тёплыми. Половину муки смешиваем с дрожжами (если свежие, то растираем с мукой), добавляем сахар и кефир (у меня была сыворотка) - размешиваем и даём опаре подойти. Минимум в 2 раза. Мисочку накрываем и ставим в тёплое место.
Теперь за тесто - в хлопья добавляем: - опару - масло - соль - остальную муку
Вымешиваем, пока не начнёт формоваться такой хорошенький колобочек. Даём тесту подойти - опять же - накрыв, в тёплом месте... Подойти должно в 2 раза, а то и более. Займитесь полезным делом - и время пролетит незаметно... Когда говорят, что долго возиться с хлебом, то мне неясно, где проблема - поставил тесто и... гоняй чаи, зырь сериалы, виси в нете и прочая - дополни сам! За нас работу делают дрожжи и - ну и другие там обстоятельства... Ой, всегда и везде бы так: заколотил, намешал, замесил - а дальше само по себе... ан, нет, расхлёбывать надо всегда самому. Да где наша не пропадала! Вот пока болтали и тесто готово!
Форму с пекарской бумагой (я взяла кирпичик в этот раз) ставим наготове. Тесто кладём на стол, посыпанный хлопьями и руками расплёскиваем в лепёшку, затем складываем в конверт - то бишь, загибаем длинную сторону до середины, другую длинную сторону до середины, узкие краешки загибаем слегка - и - опа! делаем колбаску (не, классно, да? столько всего мы "наделали!"), то бишь перегибаем наше изделие пополам и слегка качаем его по хлопьям, формуя красивую колбаску.
В форму - пущай подходит! Когда подойдёт - сажаем в разогретую печь (грею до 230°, затем убавляю до 200°), когда верх подрумянится - покрываю фольгой. Последние 15-20 мин. допекаю хлеб без формы...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.