Description

Спагетті з консервованим тунцем
Цей швидкий та простий рецепт пасти порадує своїм смаком усіх шанувальників макаронних виробів! Для мене цей рецепт – знахідка! Він завжди виручає, коли часу на приготування обіду/вечері зовсім мало, а сім'ю треба нагодувати... До того ж спагетті з цим соусом виходять настільки смачними, що всі їдять її з величезним задоволенням! У рецепті-оригіналі готовий соус рекомендується подрібнити блендером у пюре, а потім додати до спагетті. Але мені здається, що спочатку дрібно нарізані оливки, каперси, цибуля та шматочки тунця в процесі приготування набувають і так досить приємної структури соусу. При мізерному наборі інгредієнтів, смак у цієї страви яскравий, виразний і рішучий..., як би висловилися самі італійці!!! Загалом, наполегливо рекомендую скуштувати цю страву всім любителям пасти!

Ingredients

  • Спагетті

    300 г

  • Цибуля ріпчаста

    1 шт

  • Тунець

    160 г

  • Каперси

    10 шт

  • Маслини

    20 шт

  • Оливкова олія

    2 ст. л.

  • Сік лимонний

    1 ст. л.

  • Сіль

    1 г

  • Перець чорний

    1 г

Cooking

step-0
В большой кастрюле поставить закипать воду для спагетти. Как только вода закипит, посолить и добавить спагетти. Далее, варить, согласно указаниям на упаковке... Ну, а пока вода закипает, приступим к приготовлению соуса с тунцом. Фактически, соус приготовится одновременно с самой пастой. Для начала, луковицу мелко порубить. Я использую для этого блендер... В глубокой сковороде разогреть 2 ложки оливкового масла и слегка обжарить лук, время от времени помешивая. Он должен только слегка посветлеть и, при этом, не зажариться... В случае необходимости, добавьте половник воды для спагетти!
step-1
Тем временем, маслины нарезать кольцами, а каперсы промыть от соли и слегка порубить.
step-2
Через 3-4 минуты добавить к луку маслины с каперсами, перемешать и тушить все еще 3 минуты.
step-3
Слить лишнее масло с тунца и добавить в сковороду к овощам...
step-4
Как следует все перемешать, немного посолить, поперчить по вкусу и добавить несколько капель лимонного сока. Можно влить еще половник воды, в которой к этому времени уже варятся спагетти. Готовые спагетти слить, но ВАЖНО не забыть оставить примерно стакан воды, в которой они варились... Этой водой в последствии всегда можно разбавить и довести до желаемой консистенции практически любой соус, который мы собираемся подавать к пасте! )))
step-5
Минут через 5 добавить в соус рубленную петрушку, проверить на соль...
step-6
Выложить в большую миску спагетти, сверху - соус! Как следует все перемешать, если необходимо долить немного воды (от спагетти), перемешать и подавать сразу же! Уже в тарелке сбрызнуть спагетти оливковым маслом!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.