Description
Подарунок м'ясоїдам. Дуже люблю соус "Ткемалі" до м'яса, але алича у нас буває рідко та недовго. Зате журавлина в наших північних краях буває цілий рік і у свіжому, і, тим більше, замороженому вигляді. Спробувала на основі рецепту ткемалі зробити журавлинний дип до м'яса. Вийшов дуже незвичайний соус. Любителям незвичайних поєднань рекомендую спробувати. Вихід: 100 грам
Ingredients
-
Журавлина
45 г
-
Кінза
15 г
-
Часник
5 г
-
Цибуля червона
20
-
Цукор
15
-
Сіль
-
Суміш перців
1 щепот.
-
Перець чилі
Cooking
Набор основных компонентов. Клюкву предварительно разморозить.
Пропустить клюкву, зелень, лук, чили и чеснок через блендер. У меня была польская мороженая клюква, суховатая по сути. Поэтому дип получился похожим на джем. С обычной клюквой он будет более жидким.
А теперь начинаем дип "доводить до ума". Сначала добавляем соль, примерно 1/3 ч. л. Затем сахар. Пробуем. И в последнюю очередь добавляем любимые специи. Помимо смеси перцев, я добавляю щепотку молотой гвоздики. Она хорошо подчеркивает и смягчает вкус кинзы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.