Description
Соковиті та ніжні рулетики в хрусткій скоринці. Вся суть у начинці. Найпростішою начинкою для м'ясних рулетиків, як правило, служать або гриби, або чорнослив, або сир. Я ж вирішила скуштувати ковбасу. Салями надає насичений, яскравий, пікантний смак страві. Чоловік залишився у захваті! Залишили пару рулетиків на сніданок, так він, не стримавшись, уночі прокрався до холодильника і вм'яв їх у холодному вигляді)))
Ingredients
-
Свинина
600 г
-
Печериці
200 г
-
Сир голландський
100 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Салямі
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сухарі панірувальні
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Спеції
Cooking
Слегка подмороженную свинину порезать на небольшие тоненькие кусочки, хорошенько отбить. Я советую обязательно замариновать в вашем любимом маринаде хотя бы на часик. Я так мариновала: сок лимона, соевый соус, домашний майонез, чеснок, колечки лука, специи (паприка, карри, мускатный орех, кориандр, орегано)
Мелко порезать шампиньоны и репчатый лук, на растопленном сливочном масле обжарить (чтобы выпарился сок из грибов, иначе из рулетиков будет вытекать)
Тоненько порезать салями, сыр нарезать на кубики (примерно 2 на 2 см, в зависимости от размера кусочка мяса)
На кусочек нашей промаринованной свининки выкладываем 1-2 кусочка салями, чайную ложку жаренных грибов, кубик голландского сыра. Завернуть в рулетики таким образом, чтобы мясо полностью покрывало начинку (мы же не хотим, чтобы сыр вытек при жарке). Готовим пока кляр в трех тарелках: 1 - мука, 2 - взбитое яйцо с добавлением немного молока, 3 - панировочные сухари.
Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло (побольше). Каждый рулетик окунуть вначале в муку, затем в яйцо, и - в панировочные сухари. Обжарить рулеты на среднем огне со всех сторон до появления золотистой корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.