Description
Наша сім'я любить буряки. І звичайно у нас на кожне свято є салат, до складу якого входить буряк, в основному звичайно "Шубка", але періодично (залежить від часу) я роблю новенькі бурякові салати. Одного разу в одному з журналів "Кулінарний практикум" мені попався на очі цей салат, правда називався "Карпаччо з маринованих буряків", але все ж таки я вважаю, що це все-таки салат. Проте вийшло дуже смачно. Заходьте та переконайтеся.)))
Ingredients
-
Буряк
2 шт
-
Сир адигейський
100 г
-
Сіль
1 щепот.
-
Кінза
3 веточ.
-
Насіння соняшнику
10 г
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Імбир
30 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Перець чилі
1 щепот.
Cooking
Для маринада смешать все ингредиенты, добавить ещё 2 ст. л. воды. и выпарить вполовину на слабом огне. Затем измельчить в блендере и дать остыть.
Одну свеклу очистить и нарезать на тонкие кружочки-слайсы, которые залить маринадом, накрыть и оставить на сутки, периодически переворачивая или встряхивая. Вторую свеклу запечь в духовке, завернув в фольгу (ну или просто отварить). Нарезать на кусочки, как Вам нравится ( я нарезала кубиками). Сыр нарезать также как и запечённую свёклу.
Слайсы маринованной свеклы выложить веером на тарелку.
Сверху разложить кусочки сыра и запечённой свеклы. Псыпать семечками и зеленью.
Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью.
Приятного аппетита
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.