Description
Весна... час нестачі вітамінів. У цьому відношенні гречка і сочевиця - незамінні помічники, особливо з доставки в організм заліза. Рослинний білок та клітковина теж не будуть зайвими у період відмови від м'ясної їжі. Крім цього, запіканка ще смачна і не змусить вас багато працювати при приготуванні.
Ingredients
-
Крупа гречана
150 г
-
Сочевиця
150 г
-
Крихітка хлібна
0,5 стак.
-
Морква
2 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Спеції
1 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Отмерить и промыть гречку. Залить двумя стканами воды и варить до готовности. Гречка варится дольше чечевицы, поэтому ее ставим вариться первой.
Отмерить чечевицу. Лучше красную колотую персидскую ТМ Мистраль. Она подходит для приготовления пюре, а нам в данном блюде именно это и нужно. Залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения, варить около 10 минут.
Почистить морковь, потереть на мелкой терке.
Измельчить кусочек белого хлеба в крошку. Я это делаю с помощью крупной терки.
Буквально пара минут работы блендером и персидская чечевица превращается в пюре.
Смешиваем ее с сухарями и морковью.
Добавляем гречку, специи и пару ложек растительного масла. Перемешиваем.
Выкладываем в форму для запекания. Сверху смазываем маслом и делаем узор ложкой.
Посыпаем хлебной крошкой.
Выпекаем в разогретой до 190°С духовке минут 35, до золотистой корочки.
Подаем с салатом из свежих овощей и кетчупом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.