Курка з арахісом по-китайськи

Description

Щось я все за десертами, та за десертами... А цукор не тільки в десертах використовують! Але й у таких стравах як це, наприклад: курочка у кисло-солодкому соусі з арахісом.

Ingredients

Філе куряче

400 г
Арахіс

0,5 стак.
Імбир

1 ч. л.
Часник

3 зуб.
Цукор коричневий

1 ст. л.
Томатна паста

1,5 ст. л.
Соєвий соус

1 ст. л.
Оцет

1 ст. л.
Кунжут

1 ч. л.
Перець зелений

0,5 шт
Олія

3 ст. л.

Cooking

Начнем-с! Курицу размораживаем и режем мелкими кусочками.

Перец (примерно половинку стручка) мелко режем, имбирь-кусочек с чайную ложку-трем на терке, чеснок режем пластинками.

На хорошо раскаленном растительном масле одновременно обжариваем чеснок, перец, имбирь и кунжут. Обжариваем примерно 2 минуты. Запах стоит потрясающий. Даже МЧ от компьютера оторвался и прибежал спросить, что я готовлю? лучше комплимента и не придумаешь. Значит, действительно, заинтересовался запахом :)

Дальше отправляем туда курицу. Обжариваем все вместе минут 5.

Теперь черед сладости и кислости! Добавляем к курице столовую ложку сахара, уксус, соевый соус, томатную пасту и уксус.

Тушим все вместе еще минутку.

Арахис, если сырой, подсушиваем в микро или на сковородке, чистим и, по возможности, ломаем на половинки.

Огонь выключаем, добавляем арахис и перемешиваем.

Гарнировать лучше рисом. Я вот такой куличик рисовый слепила и курицей с соусом полила... ммм.. Вкуснятина!...

Если постоит, орехи, конечно, мягче становятся, размокают, но мне так даже больше нравится: ничто не выбивается из общей гармонии вкуса, все дополняет друг друга и по вкусу и по текстуре! Угощайтесь!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review