Description
Цей незвичайний рецепт знайшла в інтернеті. На їх приготування йде трохи часу, але, чесно кажучи, результат того заслуговує. Вийшли дуже ніжні кекси та ніжний крем Тірамісу. Все разом просто неймовірно.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Молоко
120 мл
-
Ванільний цукор
2 пакет.
-
Масло вершкове
240 г
-
Яйце куряче
6 шт
-
Жовток яєчний
6 шт
-
Цукор
400 г
-
Кава розчинна
2
-
Ром
60 мл
-
Вершки
500 мл
-
Маскарпоне
500 г
-
Цукрова пудра
200 г
Cooking
В небольшой ковшик вливаем молоко и кладем ваниль. Как только молоко закипело, выключим. Кладем сливочное масло и отставим до растворения масла.
В отдельной миске взбиваем яйца и желтки с сахаром 1 минуту.
Ставим миску на паровую баню и продолжаем взбивать венчиком, пока сахар не растворится. Масса должна подогреться до 40 градусов.
Снимаем смесь с водяной бани и взбиваем миксером, пока она не станет на вид воздушной и светло-желтой.
Потихоньку добавляем муку, аккуратно вымешивая.
.
Добавляем в масляно-молочную смесь 4 ст. л. теста и перемешиваем.
.
Перекладываем эту смесь к остальному тесту и аккуратно перемешиваем до однородности.
Форму для кексов застилаем бумажными формочками. Наливаем тесто.
Печем в разогретой до 160 градусов духовке.
Пока пекутся кексы, готовим пропитку и крем. Для пропитки завариваем крепкий кофе, смешиваем с алкоголем и сахаром. Для крема маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой. Сливки взбиваем до устойчивой пены /в отдельной посуде/, аккуратно соединяем с сырной массой, размешивая снизу вверх.
Пропитываем остывшие кексы кофейным сиропом, сверху выкладываем крем.
Ставим на пару часиков в холодильник. И наслаждаемся!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.