Description
Побачила цю страву в одній із передач із Джеймі Олівером. Хто хоч раз бачив цього кухаря на екрані, знає, як він заражає своїм ентузіазмом) Мене насамперед зачарував салат із сирих кабачків. І коли я його приготувала, просто закохалася в цей салат та страву загалом! З одного боку, все дуже просто і швидко, а з іншого - така гармонія смаків! Готувала вже неодноразово, навіть фотографувала... але мене вже замучила совість, що я досі не поділилася з вами рецептом цієї страви! Вибачте, виправляюсь)))
Ingredients
-
Скумбрія
2 шт
-
Розмарин
4 шт
-
Кабачок
2-3 шт
-
Сік лимонний
4 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
М'ята
-
Петрушка
-
Базилік
-
Чебрець
-
Перець чилі
1 шт
-
Сіль
Cooking
Если не считать того, что Джейми Оливер готовил свежайшую, только выловленную макрель... и на гриле, а не в духовке... то рецепт почти без изменений))) Рыбу очистить от внутренностей. Посолить внутри и сверху, смазать оливковым маслом, положить в каждую рыбину пару веточек розмарина.
Завернуть в фольгу и отправить в духовку минут на 20-30.
Пока готовится скумбрия, мы займёмся салатом. Нам понадобятся вот такие симпатичные молодые кабачки, зелень. В идеале - базилик, мята, петрушка, тимьян. И перец чили очень желательно свежий.
Кабачки нарезать тонкими полосками, сложить в миску.
Приготовить заправку - 1 ст. л. оливкового масла и 4 ст. л. лимонного сока. Заправлять салат будем прямо перед подачей.
К кабачкам добавить мелко нарезанный чили (без семян), нащипать базилика, петрушки, мяты. Аккуратно руками перемешать.
Извлекаем нашу скумбрию из духовки, убираем розмарин. Заправляем салат и быстренько подаём!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.