Description
Фінішували! День сьомий. Яблука ідеально поєднуються з м'ясом. Сьогодні пригощатимемося ґрунтовно - пропоную ситну гарячу страву.
Ingredients
-
Морква
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
5 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Яблуко
3 шт
-
Картопля
3 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сметана
1/2 стак.
-
Рікотта
150 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Базилік
-
Розмарин
-
Імбир
-
Олія
-
Вода
2 стак.
-
Свинина
700 г
Cooking
Мясо нарезаем на кусочки, притушиваем в небольшом количестве воды - примерно 2 стакана, около 20 минут
Морковь, кабачок нарезаем кружками, лук - крупными кусками
Чистим яблоки и картофель...
... нарезаем их довольно крупно. Откладываем в сторону притушенные морковь, кабачок и лук. В кипящий бульон кладем яблоки и картофель. Тушим минут 10 на большом огне.
В смазанную маслом форму кладем, равномерно распределяя, мясо и овощи. Манипуляции с отдельным протушиванием - не способ убить большое количество лишнего времени. Мы достигаем сразу 3-х целей - сокращаем время запекания итогового блюда; сохраняем целостность овощных кусков - они не не превратятся в разномастное пюре; получаем насыщенный мясо-овощной бульон, который нам еще пригодится.
Пока наши овощи и мясо запекаются, мы готовим заливку: взбиваем сметану, яйца, рикотту и специи. Добавляем оставшийся после протушивания мяса и овощей бульон.
Заливаем рагу заливкой и доводим его до готовности в духовке еще примерно минут 20 - до зарумянивания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.