Description
Їжа має бути простою, смачною, а головне - приносити радість! Ця страва японської кухні цілком відповідає. Овочева темпура - це овочі, смажені у клярі, подаються або з рибним соусом, або з дуже гострим. Причому овочі можна вибрати будь-які, наприклад, ті, які ви найбільше любите. Навіть діти при такій подачі з'їдають все, і це буде весело.
Ingredients
-
Вино червоне напівсухе
2 ст. л.
-
Соєвий соус
50 мл
-
Бульйон
100 мл
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Олія
2 стак.
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Вода
200 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Капуста цвітна
1 вилок
-
Морква
2 шт
-
Печериці
12 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
150 г
Cooking
Соцветья цветной капусты отварить 3 мин. в подсоленном кипятке.
Овощи для темпуры нарезать и надеть на шпажки. Некрупные кольца моркови целыми, крупные разрезать пополам. Перец с кольцами лука нанизываем так чтобы лук оказался внутри, грибы мелкие одеваем целиком, а крупные режем пополам, соцветья капусты нанизываем по одному на каждую шпажку.
Для кляра, берем одно яйцо и один желток, добавим соль, ледяную воду и муку. Заведем тесто немного гуще, чем на блины. Я добавила 0,5 чайной ложечки соды, для пышности кляра.
Подготовленные овощи опускаем в кляр, а затем сразу в раскаленное масло, и жарим.
Обжаренные овощи кладем на салфетку и даем стечь лишнему маслу.
Для соуса. Возьму заранее сваренного крепкого рыбного бульона, добавлю соевый соус и вино. Перемешать. Все готово, можно подавать!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.