Description
Апельсиново-яблучні пончики італійською Зепполе (Zeppole). Пончики, які будуть готові за 10 хвилин. Тісто можна приготувати заздалегідь, воно простоїть у холодильнику (накрите плівкою) до двох днів, залишається лише дістати та приготувати.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Цукор
80 г
-
Сік апельсиновий
100 мл
-
Цедра лимона
-
Яблуко
0,5 шт
-
Молоко
60 г
-
Алкоголь
30 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукрова пудра
-
Олія соняшникова
-
Сіль
1 щепот.
-
Ваніль
1 щепот.
Cooking
1. Натираем на терке цедру (у меня лимон), и выжимаем сок из половины апельсина (100-110 мл).
2. Затем натираем половину очищенного от шкурки яблока.
3. Выливаем в глубокую миску сок, добавляем цедру и тертое яблоко
4. Сверху высыпаем просеянную муку (300 г), разрыхлитель (1,5 ч. л.), сахар (80 г), маленькую щепотку соли и ванилин.
5. Вливаем молоко (60 г), добавляем 1 яйцо и 30 грамм алкоголя для вкуса. У меня вино, можно бренди, виски, коньяк.
6. Замешиваем густое тесто. Если оно слишком жидкое — добавьте ещё муки (2 ст. л.). Тесто будет прилипать к рукам и лопатке. С ложки падает с трудом.
7. Берем подсолнечное масло и разогреваем на среднем огне в небольшом сотейнике с высокими стенками. Аккуратно выкладываем тесто в сотейник. Тесто при жарке увеличится вдвое. Форма пончиков на ваше усмотрение. Я выложила тесто в пакетик, прорезала отверстие и выдавливала вот такие "колбаски" в горячее масло. Подрезала тесто ножницами.
8. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, а затем перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! P.S. На сайте есть рецепт пончиков "Зэпполе", но состав ингредиентов другой. Существует множество рецептов этого лакомства.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.