Description
Яблучних кексів на сайті багато, є і схожі, тому я не збиралася викладати цей рецепт, але вчора спекла його знову, напевно всоте, і вирішила, що такий рецепт обов'язково має бути викладений на сайт. Рецепт дуже простий, роботи з ним мінімум, проте максимум задоволення потім. Рецепт цього ароматного кексу був знайдений на одному з кулінарних сайтів і трохи змінений мною, автору Julliet велике спасибі!
Ingredients
-
Цукор
125 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія соняшникова
50 мл
-
Сметана
100 г
-
Ванільна есенція
0,5 ч. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Кориця
1 ч. л.
-
Лимон
0,5 шт
-
Борошно пшеничне
210 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Яблуко
4 шт
-
Брусниця
100 г
-
Ром
2 ст. л.
-
Цукрова пудра
1 ст. л.
Cooking
Бруснику промыть, залить кипятком на 10-15 минут, процедить и вылить в ягоды ром. Я советую использовать именно бруснику или, например, клюкву, а не сладкий изюм, чтобы кекс оправдал свое название и был именно с кислинкой. Если нет рома, используйте коньяк или вообще исключите всякий алкоголь.
Муку с разрыхлителем просеять через сито, добавить корицу.
3-4 кисловатых яблока средних размеров очислить, нарезать на маленькие кусочки. Полить соком половины лимона.
Яйца взбить венчиком с солью и сахаром. Добавить подсолнечное масло без запаха, сметану, цедру лимона и ванильную эссенцию. По возможности используйте именно эссенцию, а не ванильный сахар, аромат будет более интенсивным.
Добавить муку с разрыхлителем и корицей, все яблоки и бруснику вместе с ромом. Получается густое очень ароматное тесто. Вернее, даже не тесто, а много яблок в малом количестве теста, так бы я сказала.
Тесто переложить в форму для кекса, смазанную растительным маслом, силиконовую форму можно не смазывать, а только сбрызнуть водой. Выпекать в разогретой духовке при 170 градусов примерно 45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Готовый кекс отставить в форме на 15 минут, затем вынуть из формы, остудить и посыпать сверху сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.