Description
Красивий вінок з чудовою начинкою з вишні, волоських горіхів, кориці та яблука! Вийшло дуже-дуже смачно!! Рекомендую!! Моє кулінарне визнання моїй мамі!! Як готує мама смачно пироги, то, мабуть, я ніколи не навчуся.
Ingredients
-
Молоко
250 мл
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Ванільний цукор
10 г
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Цукор
8 ст. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Вишня
400 г
-
Горіхи грецькі
1 стак.
-
Кориця
1 ч. л.
-
Цукор коричневий
4 ст. л.
-
Яблуко
1 шт
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Молоко
2 ст. л.
-
Цукор коричневий
1 ст. л.
Cooking
В молоке развести дрожжи, добавить 2 ст. л сахара, 100 грамм муки, дать подняться 40 минут. Я использовала дрожжи САФ-момент.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
К готовой опаре добавить яичную смесь, соль, растительное масло, перемешать. Просеять муку и начать вымешивать тесто, добавить сливочное масло.
Тесто хорошо вымесить, переложить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой, дать 2 раза подойти в теплом месте, при этом дважды вымесить.
Приготовить начинку: вишню разморозить, слить сок, вишню обсушить. Яблоко очистить, порезать кубиками. Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, остудить, измельчить. Смешать вишню, яблоко, орехи, добавить корицу и сахар. Попробуйте на сахар, его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от вишни.
Тесто обмять, выложить на присыпанный слегка мукой пергамент и раскатать в прямоугольник. Половину теста нарезать на полоски, сплести косички.
Разложить начинку и свернуть рулетом.
Затем в кольцо, защипнуть швы. Уложить в форму для расстойки. Накрыть полотенцем, оставить на 20 минут. Удобнее, если форма для кекса, но у меня такой большой нет.
Смешать желток с молоком, смазать венок, посыпать коричневым сахаром. Выпекать при температуре 180 гр С до готовности. Остудить.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.