Description
Цей салат – мій варіант швейцарського салату з перлівкою. Люблю цю крупу за багатий склад вітамінів та мікроелементів. У перловці міститься "золота" амінокислота - лізин, яка має сильну противірусну дію (так що, любителям цієї крупи не страшні ніякі застуди). А ще лізин бере активну участь у виробленні колагену, який робить нашу шкіру пружною і гладкою))). Недарма наші предки дали крупі таку назву: перлами на Русі називали перли.
Ingredients
-
Крупа перлова
1 стак.
-
Листя салату
200 г
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Огірок
1 шт
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Паприка солодка
2 ст. л.
-
Перець Кайєн
1 ч. л.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
Cooking
Готовим панировку. Смешиваем муку с паприкой, кайенским перцем и куркумой.
Из смешанного фарша (говядина и свинина) формируем небольшие шарики и обваливаем в получившейся панировке.
Затем обжариваем в оливковом масле минут 7-8.
Вынимаем обжаренные мясные шарики на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Перловая крупа предварительно была отварена. Чтобы не было лишних хлопот при варке, я замачиваю крупу на ночь, а утром, уже набухшую, отвариваю.
Нарезаем огурцы соломкой, зеленый лук меленько.
Готовим простой соус: оливковое масло смешиваем с лимонным соком и небольшим количеством соли. Смешиваем аккуратно все ингредиенты, поливаем соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.