Description
Виходять дуже смачні баклажани в клярі, просочені помідорно-цибульним соком. Спробуйте, не пошкодуєте.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Помідор
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
2-2,5 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
-
Зелень
Cooking
Снчала очистим баклажан, нарежем кружочками и замочим в соленой воде. Минут на 20-30.
Тем временем лук и помидоры нарежем кубиками. Лук можно замариновать в уксусе, чтобы ушла горечь. Но я в этом салате этого не делаю.
Приготовить кляр: яйца вззбить с солью, перцем и мукой. Разогреваем масло на сковороде. Достаем наши кружочки, аккуратненько их отжимаем и обмакиваем в кляре
И отправляем жариться на сковородку.
Закончили жарить, теперь приступаем к сборке нашего салата. Первым слоем укладываем обжаренные баклажаны...
затем посыпаем луком. Я положила мало лука, т.к. его никто у нас не ест, кроме меня. А сейчас и мне его нежелательно есть (период лактации), но без него будет уже не тот вкус
И, конечно же, помидоры. Посолить. И так до конца, пока не закончатся баклажаны. Последний слой - помидоры.
Только этот салат должен хотя бы часа 3 настояться. Чтобы баклажанчики пропитались этим помидорно-луковым соком. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.