Description
Особисто для мене вся новизна цього рецепту полягала в тому, що напередодні мені подарували чудові спеції, привезені прямо з гір кавказького регіону... вони настільки ароматні, що поки лежали в шафі - вся кухня пропахла ними. Натхненний, просто напрочуд апетитним ароматом спеції "Чаман", я і приготував цю страву! Приймайте, шановні Кухаря!
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Картопля
15 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Спеції
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Кетчуп
4 ст. л.
-
Рідкий дим
1 ч. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Лимон
1 дол.
Cooking
Итак! Свежую говядину режем на небольшие кусочки
Тщательно и старательно их отбиваем с двух сторон
Мяско складываем в посудину с плотной крышкой, добавляем половину лука, порезанного полукольцами, соевый соус, Чаман, сушенные: эстрагон, орегано, базилик. Солим (но не сильно, т. к. уже добавили соевый соус). Не забудьте выдавить дольку лимона и добавить щепотку сахара. Добавляем чайную ложечку жидкого дымка.
Обычно я делаю маринад мяска для духовке в майонезе.. а в этот раз попробовал с кетчупом! теперь самое время его добавить и затем тщательно перемешать! после - накрываем крышкой и убираем в холод хотя бы на 0,5-2 часа.
Пока мяско маринуется очищенный картофель режем на крупные, очень крупные дольки (половинки) и складываем в кастрюльку или чашу для перемешивания.
Добавляем крупно порубленную морковь, вторую половинку лука (так же нарезанный полукольцами), паприку, сушенную зелень, оливковое масло, соль. Всё тщательно перемешиваем.
Самое время завернуть мяско в фольгу и отправить в разогретую духовку.
Пока мяско в духовке, картошечку так же оборачиваем в фольгу. Через 20 минут добавляем к мяску.
Через 40-60 минут можно доставать очень ароматное, парящее блюдо!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.