Description
Італійський лимонний лікер. Подається у заморожених лікерних чарках після завершення трапези. Також лікер гарний до десертів, морозива та для використання в кондитерських виробах. Досить міцний (27-43°). Простий у приготуванні.
Ingredients
-
Лимон
5-6 шт
-
Цукор
450 г
-
Спирт
500 мл
-
Вода
600 мл
Cooking
Подготовить лимоны к использованию. Хорошо вымыть, почистить щеткой. Снять цедру при помощи овощечистки. Стараться снимать только желтую часть (это важно).
Сложить цедру в стеклянную банку. Залить спиртом. Закрыть плотно крышкой и оставить настаиваться на 10-15 дней. За время настаивания встряхнуть несколько раз (6-7).
Лимонный спирт процедить через марлю или сито. Варим сироп. Нагреть воду. Всыпать сахар и, помешивая, варить 3-4 минуты до полного его растворения. Сироп остудить.
Влить процеженный спирт в сироп, перемешать. Разлить по бутылкам (чистым). И настаивать еще 5-7 дней.
Подавать охлажденным и в замороженных рюмках (положить рюмки в морозильник).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.