Капустяні чіпси та сливовий майонез

Description

Чіпси люблять, напевно, всі, але вони дуже калорійні, а магазинні ще й дуже шкідливі. Пропоную спробувати менш калорійний та корисніший варіант. Якщо зацікавила – заходьте!

Ingredients

Капуста білокачанна

300 г
Олія

1 ст. л.
Сік лимонний

1 ст. л.
Соєвий соус

1 ст. л.
Горіхи грецькі

20 г
Яйце перепелине

4 шт
Слива

150 г
Сік лимонний

1 ст. л.
Соєвий соус

1 ст. л.
Коріандр

1/2 ч. л.
Цукор

1 ч. л.
Олія

100 мл

Cooking

Для приготовления лучше взять маленький кочан весом 600-700 г. Разрезать его пополам, нам понадобится одна половина - разрежьте её ещё пополам.

Получившиеся четвертинки разберите на листики. Если у Вас большой кочан - нарежьте листы на кусочки со стороной 7-8 сантиметров.

Аккуратно срежьте толстые прожилки.

Смешайте лимонный сок, масло, соевый соус и кориандр.

Выложите в миску капусту, хорошо перемешайте руками.

Выложите листья на противень и посыпьте орехами. Высушивайте в духовке в течение 2 часов при температуре 80°C.

Нагреваем сливы с небольшим количеством воды 5-10 минут. Перетираем через сито.

Теперь кладем в чашу блендера яйца (комнатной температуры), сахар, кориандр, щепотку соли.

Смешиваем блендером нашу смесь.

Добавляем сливовое пюре взбиваем. Продолжая взбивать, медленно, очень тонкой струйкой вливаем в чашу подсолнечное масло, смесь загустевает. Вливаем соевый соус и лимонный сок, ещё раз взбиваем.

Comments and reviews