Description
У багатьох перловка асоціюється зі нудною перловою кашею або (як у мого чоловіка) з армійськими спогадами, де постійно годували перловкою. Насправді ж із перлової крупи можна приготувати безліч цікавих, смачних і, звичайно ж, корисних страв. Пропоную до вашої уваги томатне перлотто. Красиво та смачно!
Ingredients
-
Крупа перлова
200 г
-
Томати у власному соку
400 г
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
-
Чебрець
1/2 ч. л.
-
Базилік
1/2 ч. л.
-
Перець чорний
-
Сир твердий
100 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
Cooking
Отварить перловую крупу до готовности (кому интересно, готовлю по такой схеме: промываю крупу, заливаю кипятком, укутываю в полотенце и оставляю на ночь, сливаю воду, вновь заливаю кипятком и варю 15-20 минут). Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до мягкости.
Томаты измельчить в блендере или размять вилкой (можно готовить и со свежими помидорами)
Влить помидорную массу к луку, добавить томатную пасту и хорошо перемешать.
Приправить тимьяном и базиликом. Посолить, поперчить, добавить сахар и тушить на среднем огне 10 минут.
Выложить в сковороду перловую крупу и тушить, помешивая, ещё минут 5. Сыр натереть на мелкой тёрке (отложить пару столовых ложек для подачи) и вмешать его в перлотто. Разложить перлотто по тарелкам, посыпать сыром и сразу подавать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.