Description
Традиційна закуска – турецький салат Кисир. Пропоную один із варіантів із солоним огірком та червоною цибулею. До складу входить булгур дрібного помелу, який додасть ситність, спеції додадуть гостроти, а солоний огірочок та цибулю – соковитість. Відмінно підійде до рибних та м'ясних страв, або як самостійна страва для перекушування. Рецепт узятий із книги Sofra, творця одного з популярного кулінарного журналу в Туреччині з однойменною назвою.
Ingredients
-
Булгур
0,5 стак.
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Огірок солоний
2-4 шт
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Петрушка
0,5 пуч.
-
Цибуля ріпчаста
0,5 шт
-
Цибуля червона
0,5 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Перець солодкий червоний
-
М'ята
-
Наршараб
1 ст. л.
Cooking
Мелкий булгур залить горячей водой в пропорции 1 к 2. Поставить в теплое место для набухания.
На оливковом масле поджарить репчатый лук. Добавить томатную пасту, пожарить и добавить немного воду. Потушить 3 минуты.
После того как булгур впитает всю воду и размягчится, перемешать его с томатным соусом.
Нарезать мелко красный лук и петрушку. Добавить в салат.
Нарезаем соленые огурцы и добавляем в салат. Добавить специи и гранатовый соус Наршараб. Хорошенько перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.